KLM utiliza inteligência artificial para evitar desperdício de alimentos
A KLM, a mais antiga companhia aérea comercial em atividade, está usando tecnologia para combater o desperdício de alimentos a bordo. Através da inteligência artificial, a empresa consegue determinar a quantidade exata de refeições necessárias, evitando excessos.
Embora a companhia tenha uma previsão do número de passageiros para cada voo, nem todas as reservas são realmente confirmadas. Segundo a KLM, entre 3% e 5% dos passageiros acabam não comparecendo ao voo na hora programada, dependendo da classe.
Para solucionar esse problema, a KLM desenvolveu um modelo de inteligência artificial chamado TRAYS, especificamente para suas atividades de catering. Esse modelo prevê a quantidade de passageiros a bordo com base em dados históricos, permitindo ao “Sistema de Refeições a Bordo” preparar o número exato de refeições para cada classe (Executiva, Premium Conforto e Econômica).
A previsão utilizando inteligência artificial começa 17 dias antes da partida do voo e continua até 20 minutos antes do embarque. Esse processo garante a previsão mais precisa possível para o catering, desde a compra de alimentos até o carregamento das refeições, evitando assim o desperdício.
De acordo com uma análise de três meses, foi registrada uma redução de 63% no desperdício em comparação com o catering para cada passageiro reservado. Essa melhoria foi especialmente notada nos voos intercontinentais da KLM partindo de Schiphol, o maior aeroporto da Holanda, onde aproximadamente 2,5 refeições (1,3 kg) são economizadas por voo. Ao longo de um ano, isso corresponde a uma economia de 111 toneladas de alimentos em todos os voos da KLM que partem de Schiphol.
A tecnologia TRAYS foi lançada no final de 2023 pela Kickstart AI, uma iniciativa autônoma, sem fins lucrativos, que tem como objetivo acelerar a adoção da inteligência artificial na Holanda. A CEO e cofundadora da Kickstart AI, Sander Stomph, expressou sua satisfação em contribuir para esse importante projeto da KLM e destacou o compromisso em colaborar com empresas holandesas para promover a adoção da IA no meio empresarial do país.
A utilização da inteligência artificial pela KLM é um exemplo de como a tecnologia pode ser aplicada para reduzir os impactos ambientais e evitar desperdícios. Além disso, essa iniciativa é uma demonstração do compromisso da companhia aérea em promover práticas sustentáveis em sua operação.
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Com isso, a KLM se destaca como uma empresa inovadora, que busca constantemente soluções para promover a sustentabilidade em seu setor de atuação. A implementação da inteligência artificial no controle de refeições a bordo é uma prática que pode incentivar outras companhias aéreas a seguirem o mesmo caminho, contribuindo para um futuro mais consciente e responsável.
