Fazenda urbana sustentável cultiva e vende alimentos no próprio local
Uma iniciativa inovadora está revolucionando a produção e comercialização de alimentos em Denver, nos Estados Unidos. Trata-se de um mercado localizado em um edifício reaproveitado da década de 1930, que criou um conceito único ao cultivar e vender alimentos diretamente na loja. A fazenda urbana, que abriga culturas hidropônicas como couve, alface, manjericão e hortelã, é totalmente exposta e visível para os visitantes através de grandes janelas.
Com uma área de apenas 300 metros quadrados, essa fazenda urbana sustentável possui 1.100 torres hidropônicas capazes de produzir mais de 27 toneladas de alimentos por ano. O cultivo hidropônico utiliza 90% menos água do que a agricultura tradicional e não utiliza produtos químicos, o que resulta em alimentos mais saudáveis e sustentáveis.
Além de vender os produtos colhidos, o mercado também oferece refeições de serviço rápido, utilizando ingredientes frescos e sazonais provenientes da própria fazenda urbana. Os clientes podem desfrutar de sopas e saladas preparadas com os alimentos cultivados no local, garantindo qualidade e frescor.
A equipe responsável pelo mercado é composta por seis funcionários dedicados, que plantam e colhem mais de 40 tipos de produtos diariamente. A geladeira dupla-face permite que os agricultores colham os produtos de acordo com a demanda e os entreguem diretamente ao restaurante, garantindo a qualidade dos ingredientes.
A fazenda urbana sustentável é um projeto idealizado em 2020 pelos empreendedores Davis e Austin Breedlove. Eles vislumbraram a integração de uma fazenda urbana a um mercado e restaurante, o que resultou em um modelo de negócio inovador e sustentável. Com o sucesso dessa iniciativa, a equipe planeja expandir para novas localidades e continuar impactando positivamente as comunidades locais. O objetivo futuro é se tornar uma força motriz na criação de cidades auto sustentáveis, onde arranha-céus possam produzir alimentos de acordo com a demanda.
A Farm & Market, nome do mercado, vai além de ser apenas um estabelecimento comercial. Ela se tornou um exemplo de como a inovação e a sustentabilidade podem se unir para criar um futuro mais saudável e consciente. Com a utilização do cultivo hidropônico, a fazenda urbana é capaz de produzir alimentos frescos e sustentáveis, contribuindo para a redução do impacto ambiental gerado pela agricultura convencional.
A produção de alimentos em ambientes urbanos apresenta uma série de vantagens. Além de reduzir a necessidade de transporte de longa distância, diminuindo assim a emissão de carbono, a fazenda urbana também torna os alimentos mais acessíveis para a população local. A proximidade entre o local de cultivo e o consumidor garante a qualidade e a frescura dos alimentos, além de incentivar a economia local.
Esse modelo de agricultura urbana sustentável é uma tendência em crescimento em diversas cidades ao redor do mundo. Além de fornecer alimentos saudáveis, as fazendas urbanas também podem ser utilizadas como espaços de educação ambiental, promovendo o conhecimento sobre a produção de alimentos e a importância da sustentabilidade.
Em suma, a fazenda urbana sustentável presente no mercado de Denver, nos Estados Unidos, é um exemplo de como é possível cultivar e comprar alimentos frescos e sustentáveis no próprio local. Com a utilização do cultivo hidropônico, essa iniciativa oferece produtos de alta qualidade, além de contribuir para a redução do impacto ambiental causado pela agricultura tradicional. Espera-se que mais empreendimentos como esse surjam ao redor do mundo, promovendo a sustentabilidade e o acesso a alimentos saudáveis nas áreas urbanas.
