Hambúrguer Vegano de Feijão Branco e Espinafre Conquista Adeptos no Brasil
A popularidade da alimentação baseada em plantas continua crescendo no Brasil, com mais de 74% dos brasileiros buscando reduzir o consumo de carne, conforme apontado por uma pesquisa do Datafolha encomendada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). Em resposta a essa tendência, a rede de restaurantes Água Doce Sabores do Brasil apresenta uma receita inovadora de hambúrguer vegano de feijão branco e espinafre, que une nutrição e sabor.
Uma Opção Nutritiva e Sustentável
Combinando o feijão branco, rico em proteínas vegetais, fibras e ferro, com o espinafre, a receita oferece uma alternativa saudável para aqueles que desejam variar o cardápio sem abrir mão do sabor. Além de nutritivo, o prato é ideal para uma refeição equilibrada, agradando tanto veganos quanto aqueles que estão apenas curiosos em explorar novas opções alimentares.
Ingredientes Necessários
Para preparar o hambúrguer, você precisará dos seguintes ingredientes:
– 200 gramas de feijão branco
– 300 gramas de espinafre
– 100 gramas de alho-poró picadinho
– 30 gramas de cebola bem picadinha
– ½ pimentão vermelho cortado em pedaços bem pequenos
– 2 colheres de sopa de azeite de oliva
– 2 colheres de sopa de salsa
– 1 colher de chá de coentro
– ½ colher de café de sal e pimenta-do-reino
– 1 colher de chá de páprica doce
Passo a Passo do Preparo
Para iniciar o preparo, hidrate o feijão branco colocando-o de molho por pelo menos 3 horas. Após isso, escorra e cozinhe na panela de pressão com água nova, cobrindo cerca de 2 dedos acima dos feijões. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos em fogo médio, até que estejam macios o suficiente para serem amassados.
Após o cozimento, escorra e amasse os feijões até formar um purê. Em seguida, lave e cozinhe as folhas de espinafre no vapor por alguns minutos, espremendo-as posteriormente para retirar o excesso de água. Misture o espinafre picado ao purê de feijão.
Refogue a cebola e o alho-poró em azeite de oliva até dourarem, temperando com sal, pimenta e páprica. Misture tudo ao purê de feijão e espinafre, adicionando salsa e coentro picados.
Finalizando o Hambúrguer
Com a massa pronta, molde os hambúrgueres com auxílio de um aro modelador, se preferir. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, dispondo-os em uma assadeira untada com azeite de oliva. Asse até ficarem dourados de ambos os lados.
Tempo e Rendimento
O tempo total de preparo é de cerca de 2 horas, e o rendimento é de aproximadamente 6 hambúrgueres com 100 gramas cada.
Com essa receita deliciosa e nutritiva, a Água Doce Sabores do Brasil oferece uma forma criativa e saudável de aderir à tendência crescente de alimentação vegana no país, sem abrir mão do prazer gastronômico.
Fonte da Notícia: [CicloVivo](https://ciclovivo.com.br/vida-sustentavel/alimentacao/hamburguer-vegano-de-feijao-branco-e-espinafre/)
