Caldos veganos são opções saborosas e reconfortantes para os dias frios. Com a chegada das baixas temperaturas em várias cidades brasileiras, essas sopas e caldos voltam à mesa para trazer um calor extra e um conforto agradável. Muitas vezes, essas receitas tradicionais são feitas com ingredientes de origem animal, como linguiças, carnes ou queijo. No entanto, é possível adaptar essas receitas e manter o sabor tradicional utilizando ingredientes 100% vegetais.
A Fazenda do Futuro, uma empresa que produz carne à base de plantas, oferece opções de caldo verde e ensopado feitos com ingredientes plant-based, como a Futuro Linguiça e o Futuro Frango. Esses produtos têm o mesmo sabor, aroma e textura dos produtos de origem animal, mas são totalmente livres de ingredientes de origem animal.
O caldo verde vegano, por exemplo, é uma opção encorpada e tradicional da cozinha brasileira. Para prepará-lo, você vai precisar de Futuro Linguiça cortada em rodelas, azeite, cebolas, alho, vinho branco seco, batatas, couve, anis verde ou semente de funcho, sal e pimenta.
Para fazer o caldo verde vegano, refogue as cebolas em fogo brando com azeite até ficarem macias e translúcidas. Adicione o alho e frite por mais 1 minuto. Em seguida, despeje o vinho e deixe ferver para que o álcool evapore. Adicione as batatas e água ou caldo de legumes suficiente para cobri-las. Deixe ferver até as batatas ficarem macias. Depois, bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa e sedosa. Refogue a couve em uma frigideira e frite a linguiça até dourar e ficar crocante. Sirva a sopa em tigelas e decore com a couve refogada e a linguiça crocante.
Já o ensopado na panela com Futuro Frango é uma opção de caldo com mix de texturas e sabores que pode ser adaptado para diferentes paladares. Para prepará-lo, você vai precisar de Futuro Frango, azeite de oliva, páprica defumada, manteiga vegana, tomilho fresco, alecrim fresco, manjerona fresca, suco de limão fresco, caldo de legumes pronto, cebolinha, sal e pimenta.
Para fazer o ensopado, frite os pedaços de Futuro Frango em uma frigideira com azeite, temperando com páprica defumada, sal e pimenta. Transfira o frango para uma panela e adicione a manteiga vegana, as ervas bem picadas, o suco de limão e o caldo de legumes. Leve ao forno com tampa por cerca de 25 minutos e depois retire a tampa para reduzir o molho por mais 5 minutos. Mexa bem o molho antes de servir para garantir que esteja aveludado e macio. Decore com cebolinha.
A Fazenda do Futuro é pioneira na produção de carne à base de plantas na América Latina. Utilizando tecnologia e engenharia, a marca desenvolve alimentos que têm o mesmo sabor e textura dos produtos de origem animal, mas sem usar ingredientes de origem animal. Atualmente, a Fazenda do Futuro tem um portfólio de 16 produtos para varejo no Brasil, além de estar presente em diversos pontos de venda em quatro continentes.
Os caldos veganos são opções deliciosas e nutritivas para aquecer os dias frios. Com a Fazenda do Futuro, é possível desfrutar do sabor tradicional dessas receitas sem abrir mão dos princípios de uma alimentação baseada em plantas. Experimente fazer esses caldos veganos e descubra uma nova forma de se aquecer durante o inverno.
