Maricá: Conheça o Açougue Vegano, pioneiro na cidade
Maricá, localizada na Região dos Lagos do Rio de Janeiro, acaba de inaugurar seu primeiro açougue vegano. A fábrica faz parte do programa Bem-Viver Alimentar, realizado pelo Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação de Maricá (ICTIM) em parceria com a Vegan Food, especializada em alimentos sem origem animal.
A proposta desse novo empreendimento é a produção de alimentos veganos a partir de jaca e aipim, ingredientes que serão adquiridos dos agricultores locais. A fábrica irá produzir uma variedade de produtos, desde massas e salgados até carne de jaca, kafta e linguiça calabresa vegana.
A iniciativa do Açougue Vegano em Maricá tem um papel estratégico na mudança da economia local, na melhoria da qualidade da alimentação da população, na geração de empregos e de tributos. De acordo com Cláudio Gimenez, presidente do ICTIM, o projeto já é um sucesso e contribui para a qualidade da alimentação da população.
Os alimentos produzidos pela fábrica serão distribuídos em escolas, hospitais e no Restaurante Municipal Mauro Alemão. Vale destacar que em agosto de 2023, o Restaurante Municipal Mauro Alemão recebeu seis quilos de molho bolonhesa de carne de jaca verde feito pelo Açougue Vegano.
A iniciativa do Açougue Vegano de Maricá faz parte do programa Bem-Viver Alimentar, que busca promover a agroecologia, a cooperação e a sustentabilidade na cidade. Segundo João Maurício de Freitas, secretário de Governo de Maricá, a alimentação saudável é um tema que precisa ser cada vez mais implementado.
A Vegan Food, parceira desse projeto, é a primeira rede de franquias vegana do Brasil, com receitas exclusivas que conquistaram a preferência de veganos, vegetarianos e curiosos que buscam novas experiências e sabores únicos.
Renata Ferreira, coordenadora do Bem-Viver Alimentar, destaca a importância dessa parceria, que valoriza o pequeno agricultor e a agricultura familiar. Além disso, eles também têm o compromisso de cultivar alimentos de forma sustentável, sem o uso de agrotóxicos.
Igor Sardinha, secretário de Desenvolvimento Econômico de Maricá, ressalta a importância desse novo empreendimento para a diversificação da economia local. O objetivo é intensificar a diversidade econômica do município e buscar alternativas para o desenvolvimento.
A fábrica do Açougue Vegano de Maricá está localizada na Rua das Bromélias com Rodovia Amaral Peixoto, no Calaboca, em Inoã. Essa iniciativa representa um avanço importante para a cidade, que se destaca como pioneira na produção de alimentos veganos na região.
O lançamento desse açougue é uma ótima notícia para os moradores de Maricá, que agora têm mais opções para uma alimentação saudável e consciente. A expectativa é que essa iniciativa inspire outras cidades a investirem nesse setor, promovendo o bem-estar animal e a sustentabilidade ambiental.
Com a inauguração do Açougue Vegano, Maricá demonstra seu compromisso em promover uma alimentação saudável e sustentável, valorizando os agricultores locais e oferecendo opções de produtos sem origem animal. Essa iniciativa é um passo importante na construção de um futuro mais consciente e respeitoso com o meio ambiente.
Fonte: Plantão Guia Região dos Lagos
