A casca da jabuticaba pode se tornar uma aliada no tratamento da obesidade e da síndrome metabólica, de acordo com um estudo realizado pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). A pesquisa revelou que o consumo diário de pelo menos 15 gramas da casca da fruta melhorou os níveis de inflamação e glicose no sangue de indivíduos com essas condições.
Os compostos fenólicos e as fibras presentes na casca da jabuticaba têm o poder de modular o metabolismo da glicose, segundo o professor Mário Roberto Maróstica Junior, coordenador da pesquisa. Estudos anteriores já haviam identificado esse efeito, mas essa pesquisa avaliou o consumo prolongado e constatou que a casca da fruta também atua na glicemia pós-prandial, ou seja, após as refeições.
A glicemia pós-prandial é o aumento temporário dos níveis de glicose no sangue após uma refeição. Em pessoas saudáveis, a glicemia costuma voltar aos níveis normais após algum tempo, mas em quem tem síndrome metabólica ou obesidade, ela pode permanecer elevada. Portanto, ter algo que possa reduzir a glicemia pós-prandial é considerado benéfico, pois ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue controlados ao longo do tempo.
O estudo contou com a participação de 49 indivíduos com síndrome metabólica e obesidade. Parte deles recebeu um suplemento diário contendo 15 gramas de casca de jabuticaba durante cinco semanas, enquanto os demais receberam um placebo. Foram feitos exames de sangue para monitorar a glicemia, além de avaliações antropométricas, como peso corporal e circunferência abdominal.
Os resultados mostraram que o grupo que recebeu o suplemento apresentou uma diminuição da glicemia pós-prandial e dos níveis de inflamação, em comparação com o grupo que recebeu o placebo. No entanto, é importante ressaltar que a casca da jabuticaba não é um milagre e deve ser acompanhada por outras medidas, como uma alimentação saudável e a prática de exercícios físicos.
Os compostos fenólicos presentes na casca da jabuticaba, como as antocianinas, são os responsáveis por esses efeitos benéficos. Essas substâncias estimulam a liberação de um composto chamado GLP-1, que por sua vez estimula a liberação de insulina no pâncreas, melhorando a utilização da glicose pelo organismo.
A síndrome metabólica é um conjunto de alterações metabólicas e hormonais que aumenta o risco de desenvolvimento de doenças cardiovasculares. Ela é caracterizada por pressão alta, obesidade abdominal, nível elevado de açúcar no sangue, níveis anormais de triglicerídeos e HDL-colesterol. A obesidade em geral está associada a níveis elevados de moléculas pró-inflamatórias, o que causa resistência à insulina.
No entanto, apesar dos benefícios da casca de jabuticaba, é importante destacar que muitas pessoas não gostam do sabor adstringente da fruta. Nesses casos, é possível encontrar no mercado extratos e suplementos que contêm a casca da jabuticaba.
O estudo realizado pela Unicamp reforça a importância de uma alimentação equilibrada e de hábitos saudáveis no tratamento da obesidade e da síndrome metabólica. A casca da jabuticaba pode ser uma aliada nesse processo, mas não substitui outras medidas fundamentais para a saúde. Consultar um médico ou nutricionista é essencial para uma abordagem adequada e personalizada.
Fonte: Guia Região dos Lagos
