Maricá Inova na Gastronomia com Curso sobre ‘Morango do Amor’
Em Maricá, cidade conhecida por sua rica cultura gastronômica, o Restaurante Escola, uma iniciativa da prefeitura local, tem utilizado a tendência do “Morango do Amor” como ferramenta prática para o ensino de culinária. Gerido pelo Instituto de Ciência, Tecnologia e Inovação de Maricá (ICTIM), o projeto visa enriquecer a formação de novos profissionais na área.
Receitas Criativas como Ferramenta Educacional
A combinação de morango, brigadeiro e calda vermelha brilhante, popular nas redes sociais, foi adaptada pelos alunos e professores para fins pedagógicos. Segundo Paolla Schietti, coordenadora técnica do projeto, a ideia é não apenas seguir tendências, mas integrá-las à identidade gastronômica local. “Os alunos têm desenvolvido outras receitas com morango, como o Morangoffe, Merengue e a Galette de Frutas”, afirma.
O Restaurante Escola oferece uma variedade de cursos como confeitaria, panificação, bartender e pizzaiolo. Tudo isso para preparar os alunos para o mercado de trabalho, com um foco especial em ingredientes locais e experiências práticas. “Aqui, a gastronomia serve como ferramenta de qualificação e superação de desafios pessoais”, destaca Paolla.
No Caminho da Sustentabilidade e Cultura Local
Além das aulas regulares, o espaço promove projetos como o “Cozinhando Saberes”, que une educação e cultura. Nesta iniciativa, crianças de escolas municipais de Maricá aprendem sobre culinária de diversos países, ao mesmo tempo em que exploram matérias como matemática, história, geografia e línguas estrangeiras.
A utilização de ingredientes regionais e sustentáveis, como pimenta rosa e ora-pro-nóbis, é incentivada durante a formação. Isso não só valoriza a cultura local, mas também promove práticas alimentares mais conscientes. “O ‘Morango do Amor’ é mais do que um prato popular nas redes sociais; aqui, ele é uma ferramenta de aprendizado”, conclui a coordenadora.
Ao integrar tendências do momento com o ensino de habilidades práticas, o Restaurante Escola de Maricá desempenha um papel crucial na formação de novos talentos na gastronomia. Com isso, além de preparar profissionais competentes, promove uma conexão mais profunda com a cultura e sustentabilidade locais.
Fonte da Notícia: Plantão Guia Região dos Lagos
