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Moqueca Vegana: Um Saboroso Tribunal Royal
Celebrar datas especiais frequentemente envolve o uso de ingredientes de origem animal, o que pode deixar veganos e vegetarianos de fora das opções disponíveis. Entretanto, essas ocasiões festivas são ideais para introduzir receitas veganas, provando que é viável criar pratos diversificados sem comprometer o sabor. Um exemplo que ilustra esse conceito é a moqueca vegana, uma ótima escolha para o período da Sexta-Feira Santa!
Este momento pede uma mesa repleta de sabores, cercada por pessoas amadas e carregada de tradição. Para tornar essa celebração ainda mais significativa, a NotCo, uma inovadora empresa de tecnologia alimentar, traz a NotMoqueca de Palmito: uma versão 100% vegetal da clássica moqueca, elaborada com ingredientes frescos e a suavidade característica do leite de coco. Com aromas e sabores intensos, essa receita proporciona uma experiência gastronomica completa e alinhada com práticas sustentáveis.
Receita de Moqueca Vegana
Esta receita destaca-se como uma alternativa saborosa e plant-based, preservando os sabores autênticos da moqueca tradicional. Sinta-se à vontade para ajustar os temperos de acordo com suas preferências pessoais!
Dica do CicloVivo: se desejar, pode adicionar grão de bico cozido à receita na fase final de preparo da moqueca para incrementar a fonte de proteína.
Ingredientes Necessários:
- 200g de palmito em rodelas
- 100g de pimentão vermelho em cubos
- 100g de pimentão amarelo em cubos
- 100g de pimentão verde em cubos
- 100g de cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200ml de leite de coco
- 200ml de NotCreme de Leite
- 50g de azeite de dendê
- 200g de tomate picado
- 10g de coentro fresco picado
- 10g de cebolinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
Passo a Passo do Preparo:
Em uma panela de grande porte, comece aquecendo o azeite de dendê e refogando a cebola e o alho até que fiquem levemente dourados. Em seguida, adicione os pimentões e refogue mais alguns minutos, antes de incorporar o palmito, mexendo bem. Depois, adicione o leite de coco e o NotCreme, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem misturados. Adicione o tomate picado e tempere com sal, pimenta e suco de limão, conforme seu gosto. Se for incluir o grão de bico cozido, este é o momento ideal para adicioná-lo.
Permita que a mistura cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que os vegetais estejam macios. Finalize o prato com o coentro e a cebolinha picados, e sirva sua moqueca acompanhada de arroz branco, banana-da-terra frita e farofa de mandioca torrada.
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