Jantar Vegano para o Dia dos Namorados: Uma Experiência Gastronômica Sustentável
Neste Dia dos Namorados, fugir dos tradicionais restaurantes lotados e apostar em um jantar preparado em casa pode ser a melhor opção para celebrar a data de forma intimista e sustentável. Pensando nisso, a NotCo, empresa conhecida por alimentos 100% vegetais, sugere uma refeição completa que não apenas agrada ao paladar, mas também respeita o meio ambiente. O cardápio inclui um delicioso risoto de cogumelos com toque de limão siciliano e um sofisticado crème brûlée com crosta de açúcar queimado — pratos que prometem unir aconchego e requinte em uma noite romântica.
Risoto de Cogumelos com Toque de Limão Siciliano
A proposta da NotCo para o prato principal traz o conforto do risoto, ideal para os dias mais frios de junho. Feito com ingredientes acessíveis e de origem vegetal, é uma escolha que aquece tanto o coração quanto a consciência ambiental.
Ingredientes:
- 1 xícara de arroz arbório
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de cogumelos fatiados
- 3 xícaras de caldo de legumes quente
- 1/2 xícara de NotMilk ou outro leite vegetal à escolha
- Raspas de 1 limão siciliano
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Para preparar o risoto, comece refogando a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos. Adicione o arroz arbório e mexa por aproximadamente dois minutos. Em seguida, acrescente o vinho e aguarde até que evapore por completo. Aos poucos, vá incorporando o caldo de legumes, sempre mexendo para garantir a cremosidade. Quando o arroz estiver a ponto, adicione os cogumelos. Ao atingir a textura desejada, finalize com o NotMilk e as raspas de limão. Ajuste o tempero com sal e pimenta moída na hora.
Crème Brûlée com Crosta de Açúcar Queimado
Para a sobremesa, a sugestão é um clássico adaptado para a versão vegana, que promete surpreender com sua cremosidade e o contraste da crosta caramelizada.
Ingredientes:
- 1 xícara de NotMilk ou leite vegetal de sua preferência
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/4 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Açúcar para caramelizar
Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Em seguida, distribua o creme em ramequins e leve à geladeira por cerca de duas horas, até firmar completamente. Antes de servir, polvilhe açúcar sobre a superfície e utilize um maçarico culinário ou a grelha do forno para caramelizar a camada superior. O resultado é um contraste delicioso entre a crocância da crosta dourada e a suavidade do interior.
Com essas receitas, celebrar o amor torna-se uma experiência enriquecedora, não só para os casais, mas também para o planeta. Aproveite essa data especial para criar memórias únicas, expressando seu carinho por meio de gestos que transcendem o consumismo e favorecem um estilo de vida mais consciente e responsável.
Fonte da Notícia: [Guia Região dos Lagos](https://ciclovivo.com.br/mao-na-massa/faca-voce-mesmo/faca-voce-mesmo-jantar-vegano-para-o-dia-dos-namorados/)
