Livro vencedor do Jabuti Acadêmico está disponível gratuitamente
A Embrapa, Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, possui diversas publicações relacionadas ao campo, mas uma delas se destacou: “Brasil em 50 alimentos”. Lançado em abril de 2023, o livro é uma edição comemorativa aos 50 anos da instituição e apresenta 50 alimentos produzidos no Brasil. Recentemente, ele foi premiado na primeira edição do Jabuti Acadêmico na categoria Ciência de Alimentos e Nutrição.
O objetivo do livro é revelar a origem, nutrientes, usos e chegada ao Brasil dos alimentos, destacando a contribuição da ciência brasileira para melhorar a qualidade deles e atender às demandas do mercado interno e externo. Cada alimento é apresentado em seis páginas, com textos, gráficos, fotos e ilustrações, que fornecem informações detalhadas sobre sua descrição, origem, curiosidades, nutrientes, usos e expansão geográfica. Além disso, é apresentada uma seção visual com dados econômicos e sociais, incluindo informações sobre produtividade, produção, exportações e locais de produção.
O livro destaca a diversidade e a relevância da produção de alimentos no Brasil, mostrando a conexão com a produção científica brasileira. Também apresenta seis produtos agrícolas em que a ciência brasileira é destaque. Com 359 páginas, a publicação busca mostrar como a ciência está presente no dia a dia dos brasileiros e como cada alimento consumido tem um pouco da pesquisa desenvolvida pela Embrapa e seus parceiros.
Com linguagem visualmente atrativa e de fácil compreensão, “Brasil em 50 Alimentos” foi organizado pelo jornalista Jorge Duarte, com a contribuição de pesquisadores e analistas dos 43 centros de pesquisa da Embrapa. O livro pode ser baixado gratuitamente no site da Embrapa, e a iniciativa visa difundir o conhecimento científico sobre a produção de alimentos no Brasil.
A Embrapa escolheu os alimentos destacados no livro considerando sua importância econômica e social, bem como a contribuição da ciência brasileira para o desenvolvimento desses alimentos. A obra busca valorizar a diversidade e a riqueza da produção agrícola brasileira, ressaltando a importância da ciência nesse setor.
É preciso reconhecer o papel fundamental da ciência e da pesquisa na melhoria da qualidade dos alimentos e no desenvolvimento da agricultura. O Brasil é um dos maiores produtores e exportadores agrícolas do mundo, e o conhecimento científico desempenha um papel crucial nesse desempenho. Portanto, iniciativas como o livro “Brasil em 50 Alimentos” são essenciais para divulgar e valorizar o trabalho dos cientistas brasileiros.
A disponibilização gratuita do livro é mais um passo importante para democratizar o acesso ao conhecimento científico, permitindo que mais pessoas tenham acesso a informações relevantes sobre a produção de alimentos no Brasil. Além disso, a obra contribui para promover a conscientização sobre a importância da ciência e incentivar o interesse pela pesquisa agrícola.
Com isso, a Embrapa reafirma seu compromisso em disseminar o conhecimento científico e contribuir para o desenvolvimento sustentável da agricultura brasileira. Através de publicações como “Brasil em 50 Alimentos”, a instituição busca aproximar a ciência da população, destacando sua importância e relevância no cotidiano de cada pessoa.
Portanto, aproveite essa oportunidade e faça o download gratuito do livro “Brasil em 50 Alimentos” no site da Embrapa. Conheça a história e a ciência por trás dos alimentos que fazem parte da nossa cultura e da nossa mesa. Afinal, a valorização da produção agrícola e do conhecimento científico é essencial para garantir a segurança alimentar e a sustentabilidade no Brasil.
