### Festas Juninas: Delícias Saudáveis para Celebrar sem Culpa
Com a chegada de junho, as tradicionais festas juninas se tornam o centro das atenções em diversas regiões do Brasil, incluindo a charmosa Região dos Lagos, que abrange cidades como Búzios e Cabo Frio. Com suas coloridas decorações e alegria contagiante, essas festas são conhecidas por suas danças, quadrilhas e, principalmente, pela gastronomia farta em sabores típicos.
No entanto, para quem busca manter uma alimentação equilibrada, desfrutar dessas delícias pode parecer um desafio. A nutricionista Eleonora Galvão, especialista em nutrição vegana e vegetariana, nos mostra que é possível saborear as festas juninas sem sair da dieta. Confira algumas receitas saudáveis que prometem fazer sucesso nas festas.
### Pipoca Funcional com Alecrim e Açafrão
A pipoca, companheira inseparável das festas, ganha uma versão saudável com um toque de alecrim e açafrão. Para prepará-la, é necessário ¾ de xícara de milho orgânico, 2 colheres de sopa de azeite, 1 ramo de alecrim e 1 colher de café de açafrão. O preparo é simples: basta estourar o milho com o azeite, adicionar o açafrão e, ao final, incorporar o alecrim. Essa versão contém cerca de 301 kcal e é rica em gorduras boas.
### Canjica Fit Vegana
A canjica é um clássico das festas juninas. Nesta versão vegana, utiliza-se 500g de canjica, 500 ml de água de coco, canela em pau, xilitol, leite de coco e coco ralado. Após deixar a canjica de molho, cozinha-se com água de coco e canela até ficar macia, incorporando depois o adoçante e o leite de coco. Uma porção possui 215 kcal, com destaque para os carboidratos que fornecem energia.
### Curau Funcional
O curau, doce típico à base de milho, ganha uma versão funcional com 200g de milho verde, leite de coco, açúcar de coco e biomassa de banana verde. Após misturar os ingredientes no liquidificador, asse em forno médio. Cada porção conta com apenas 74 kcal, mantendo a textura cremosa e saborosa.
### Pé-de-moleque Fit
Tradicional nas quitandas, o pé-de-moleque saudável é feito com açúcar de coco, mel orgânico e amêndoas ou amendoim torrado. A mistura é cozida até engrossar e depois resfriada. O resultado é um doce crocante com 102 kcal por porção, ideal para quem busca um doce nutritivo.
### Doce de Batata-doce Vegano
Com batata-doce, açúcar demerara e um toque de suco de limão, este doce é preparado cozinhando os ingredientes até desgrudar da panela. Moldados em formatos individuais, cada docinho tem 77 kcal, sendo uma escolha saborosa e energizante.
### Paçoca Low Carb
A paçoca, outro ícone junino, pode ser fit com amendoim moído, xilitol e pasta de amendoim. Modelada e resfriada, a paçoca tem 92 kcal por porção, mantendo o sabor autêntico e a textura que derrete na boca.
### Quentão Funcional Termogênico
Para aquecer os corações, o quentão é adaptado com água, adoçante, gengibre e especiarias como canela e cravo. Esta bebida, com 38 kcal, é perfeita para esquentar as noites frias das festas juninas da Região dos Lagos.
Com essas receitas, é possível desfrutar das festividades típicas sem abrir mão de um estilo de vida saudável, permitindo que todos celebrem com sabor e leveza.
Fonte da Notícia: ciclovivo.com.br/vida-sustentavel/alimentacao/festa-junina-fit-como-preparar-versoes-saudaveis-de-receitas-tipicas/
