Chef italiano ministra workshop culinário com tomates especiais em Maricá

Cerca de setenta pessoas participaram do Dia de Campo e Degustação de Pratos com Tomates Especiais, realizado nesta quinta-feira (11) na Fazenda Pública Joaquín Piñero, localizada no Espraiado, em Maricá. O evento faz parte das atividades do 6º Festival Gastronômico de Inverno e foi organizado pela Rota Gastronômica de Maricá.

Os participantes tiveram a oportunidade de conhecer as estufas do projeto Inova Agroecologia de Maricá e aprenderam a fazer a tradicional receita de espaguete ao pomodoro com o chef italiano Bruno Marasco. A receita utilizou um mix das variedades de tomates cultivadas no local.

O chef italiano expressou sua satisfação em ministrar o workshop: “É a primeira vez que venho aqui, e tive a oportunidade de experimentar tomates que não conhecia. Foi um prazer ministrar esse workshop e espero que eu tenha contribuído com o público”, afirmou.

Além de aprender, os participantes puderam degustar diversas receitas com tomates, demonstrando a versatilidade do alimento. Entre os pratos oferecidos estavam penne ao sugo, risoto de mix de tomates e queijo brie, geleia e tomate com burrata.

A valorização do setor gastronômico local é uma das metas do Festival Gastronômico de Inverno, e a capacitação é considerada essencial nesse processo. “É essencial para o Festival Gastronômico de Inverno termos capacitações como essa, pois fortalecem nossa comunidade gastronômica e promovem o crescimento do setor”, avalia Alexandre Pietrobom, presidente da Rota Gastronômica de Maricá.

Tomates cultivados em Maricá

Os tomates utilizados no workshop foram plantados no mês de abril, conforme explica o engenheiro agrônomo Antonio Abboud, coordenador do projeto Inova Agroecologia. Segundo ele, a colheita dos tomates deve durar entre cinco e oito semanas, dependendo das condições climáticas. Estima-se que serão colhidos cerca de 300 a 400 quilos de tomates.

A participação no Dia de Campo e Degustação de Pratos com Tomates Especiais proporcionou aos participantes uma experiência única de conhecer e degustar variadas receitas com tomates especiais. Além disso, o workshop contribuiu para promover o turismo gastronômico na região de Maricá, fortalecendo a comunidade local e impulsionando o crescimento do setor.