Austrália Aprova Comercialização de Carne de Codorna Cultivada em Laboratório
A Austrália deu um passo inovador ao permitir a comercialização de carne de codorna cultivada em laboratório, marcando um avanço significativo na indústria de proteínas alternativas. A startup Vow, responsável por essa inovação, já atingiu importantes marcos na produção, com mais de 25 mil porções servidas até o momento. Além disso, a empresa celebrou a colheita de 538 quilos em uma única safra. A introdução desse produto no mercado faz parte de uma estratégia para impulsionar o setor australiano de proteínas alternativas.
Orientações Atualizadas e Consulta Pública
Como parte do processo regulatório, a Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) publicou diretrizes atualizadas para garantir que a carne cultivada atenda aos rigorosos padrões de segurança alimentar. O órgão regulador também abriu uma consulta pública, buscando aumentar a transparência no processo. Essa iniciativa visa alinhar a produção de carne cultivada com as normas tradicionais de segurança alimentar já estabelecidas.
Disponível Inicialmente em Sydney e Melbourne
Com a aprovação das novas diretrizes, a Vow se prepara para distribuir a carne de codorna cultivada em restaurantes selecionados nas cidades de Sydney e Melbourne. Essa distribuição é parte de um esforço para colocar a Austrália na vanguarda da inovação em proteínas alternativas. Os consumidores dessas cidades terão a oportunidade única de experimentar um produto que simboliza o futuro da alimentação sustentável.
A Inovação Além da Codorna
Além da carne de codorna, a Vow está explorando outras fronteiras na ciência alimentar. A empresa desenvolveu carne utilizando a sequência de DNA da mioglobina do mamute, uma proteína muscular responsável pelo sabor da carne. Para preencher algumas lacunas genéticas, foi empregado DNA de elefante, demonstrando o potencial de combinar ciência e inovação na produção de alimentos.
Conclusão: Um Futuro Sustentável para a Indústria Alimentar
A aprovação da comercialização da carne de codorna cultivada na Austrália representa um marco significativo na busca por métodos sustentáveis de produção alimentar. Com as cidades de Sydney e Melbourne na linha de frente dessa revolução, os australianos têm a chance de experimentar uma nova era de inovação culinária. Essa iniciativa não apenas destaca a capacidade do país de liderar em tecnologia alimentar, mas também sugere um futuro onde a necessidade de recursos naturais para a produção de carne pode ser significativamente reduzida.
Fonte da Notícia: [Guia Região dos Lagos](https://www.uol.com.br/tilt/noticias/redacao/2025/06/22/australia-libera-comercializacao-de-carne-de-codorna-feita-em-laboratorio.htm)
