A Importância da Sustentabilidade na Agroindústria
A sustentabilidade é um conceito que se articula em torno de três pilares fundamentais: social, ambiental e econômico. Esses componentes são essenciais para a criação de um impacto positivo tanto no presente quanto no futuro dos negócios e do meio ambiente. Produtores da agroindústria, mesmo os de menor porte, têm a capacidade de desenvolver práticas sustentáveis por meio de ações conscientes. Especialistas sugerem várias alternativas que visam integrar uma abordagem mais ética e cuidadosa à gestão das cadeias produtivas no setor agroalimentar.
No aspecto ambiental, a primeira ação que um empreendimento deveria priorizar é o descarte correto dos materiais que circulam na cadeia alimentar. Resíduos como plásticos e papel (com a exceção do papel sanitário) necessitam ser direcionados para pontos de coleta de recicláveis. Caixas de papelão podem ser recolhidas via logística própria pelos produtores ou enviadas para centros de reciclagem. Além disso, muitos fornecedores aceitam retornos de bobinas de papelão por meio de logística reversa.
Outros resíduos relevantes na cadeia de produção são as lâmpadas e os vasilhames de produtos químicos. As lâmpadas, por exemplo, podem ser descartadas em ecopontos fornecidos por prefeituras, onde são tratadas de maneira segura, evitando contaminações que possam afetar a saúde humana e o solo. É fundamental que o produtor esteja ciente sobre como e onde fazer o descarte adequado ou contrate serviços especializados que garantam esse processo. Vasilhames, por sua vez, dividem-se em laváveis, como aqueles feitos de plástico rígido ou vidro, e não laváveis, que podem estar contaminados ou não. Para os recipientes laváveis, recomenda-se a tríplice lavagem e, no caso dos não laváveis, o correto é guardá-los até a devolução, com os materiais sendo recolhidos pelos fabricantes.
A utilização consciente dos recursos é outra questão que merece atenção. Muitas agroindústrias estão situadas em zonas rurais, o que significa que a água utilizada retorna à natureza. É imperativo se perguntar: qual a qualidade da água que está sendo devolvida? Está sendo utilizada de forma sustentável? A energia também deve ser considerada; uma solução viável é a instalação de painéis solares, além de desligar lâmpadas desnecessárias para economizar e ajudar o meio ambiente.
O solo é outro recurso crítico que deve ser gerido com responsabilidade. É preciso compreender os impactos dos agrotóxicos e explorar alternativas biológicas que minimizem esses efeitos. Proteger o solo contra erosão causada por chuvas e ventos também é essencial para garantir a saúde dos ecossistemas produtivos.
As ações em busca de sustentabilidade precisam estar ligadas à conscientização do produtor sobre a perecibilidade dos recursos utilizados nas atividades agropecuárias. O conhecimento sobre práticas agrícolas adequadas possibilita melhores escolhas quanto ao aproveitamento dos insumos e materiais, incluindo a agricultura orgânica, que se mostra como uma excelente alternativa.
A produção de vegetais, como frutas e legumes, geralmente gera perdas significativas. Entretanto, o reuso dos vegetais não aproveitados pode auxiliar no enriquecimento do solo, funcionando como cobertura vegetal e adubo. Entender a eficiência na utilização da matéria-prima na agroindústria é crítico, pois a falta de planejamento pode resultar em excesso de produção e perdas financeiras, como o desperdício de recursos investidos, desde insumos até transporte.
Implementar uma gestão sustentável e financeiramente viável exige que os produtores tenham consciência sobre o investimento feito em insumos e materais, alinhando-os à demanda de mercado. Manter um acompanhamento constante das informações e indicadores é fundamental para otimizar a operação e reduzir perdas, maximizar o retorno financeiro e garantir uma atuação responsável com o meio ambiente. Assim, a sustentabilidade e a lucratividade podem caminhar lado a lado, demonstrando que ações consagradas vinculadas ao meio ambiente são, na verdade, oportunidades de negócio.
Por fim, é imprescindível considerar a abertura para mercados que valorizem diferentes aspectos de consumo, como o incentivo à comercialização de produtos fora dos padrões estéticos. Frutos que não se enquadram em critérios comerciais, conhecidos como “fruta feia”, e também verduras com folhas não convencionais podem, de fato, encontrar seus consumidores se forem oferecidos adequadamente. Essa abordagem não só diminui desperdícios como também pode criar novas oportunidades comerciais, tornando a agroindústria um modelo de negócio robusto e responsável, sem comprometer a saúde do planeta.
