**Air Fryer: Mitos e Verdades sobre o Eletrodoméstico do Momento**
A popularidade das air fryers nas cozinhas brasileiras segue em alta devido à sua praticidade e à promessa de uma alimentação mais saudável. No entanto, a disseminação de mitos ao redor do seu uso ainda gera dúvidas em muitos consumidores. Vamos esclarecer os principais pontos para que você utilize sua air fryer com mais segurança e informação.
Mitos e Verdades sobre a Air Fryer
Comida feita na air fryer faz mal à saúde?
Esse é um mito. A air fryer, de maneira geral, não prejudica a saúde e pode contribuir para uma alimentação equilibrada. No entanto, cozinhar alimentos em temperaturas muito altas pode levar à formação de substâncias indesejadas. É fundamental não extrapolar o tempo de cozimento para evitar o excesso de tostagem, que não é uma exclusividade desse aparelho — outros métodos de cocção intensa também apresentam o mesmo risco.
A air fryer é mais saudável do que a fritura a óleo?
Sim, é verdade. Alimentos fritos em óleo absorvem gorduras, aumentando significativamente o seu valor calórico. Além disso, o consumo exagerado de gordura pode elevar os níveis de colesterol e favorecer doenças cardiovasculares. Por outro lado, a air fryer utiliza ar quente para cozinhar, proporcionando uma textura crocante sem a necessidade de grandes quantidades de óleo, sendo vista como uma alternativa mais saudável.
Usar air fryer pode causar câncer?
Aqui temos um mito, mas com ressalvas. Alimentos ricos em amido, ao serem cozidos em altas temperaturas, podem gerar acrilamida, uma substância considerada “possivelmente cancerígena”. No entanto, até hoje, não há comprovação científica de que a acrilamida em alimentos possa causar câncer em humanos. Além disso, não foi constatado que a air fryer produza mais acrilamida do que outros métodos de fritura.
Alimentos preparados na air fryer são iguais aos fritos no óleo?
Isso é um mito. Apesar de a air fryer conseguir um resultado bem crocante e com boa aparência, o sabor e a textura não são exatamente iguais aos da fritura tradicional. A ausência de gordura absorvida faz com que os alimentos preparados na air fryer sejam mais secos.
É fácil limpar a air fryer?
Verdade. Uma das grandes vantagens desse aparelho é a praticidade na limpeza. Sem o uso excessivo de óleo, não há gorduras espalhadas pela cozinha, e suas partes removíveis facilitam o processo de higienização.
A air fryer consome muita energia?
Esse é um mito. Comparada a outros eletrodomésticos, como o forno elétrico, a air fryer costuma ser mais econômica, com uma potência variando entre 1.400 W e 1.800 W, enquanto fornos elétricos podem passar de 2.000 W. O consumo energético depende do modelo e do tempo de uso, mas, de modo geral, a air fryer tende a não impactar significativamente na conta de luz.
A air fryer serve para qualquer receita?
Este é um mito. A air fryer é bastante versátil, mas não é adequada para todas as receitas. Funciona muito bem com alimentos que seriam fritos, assados ou grelhados, mas pouco eficiente em pratos que exigem mais umidade, como massas e arroz. Alimentos muito grandes ou que impedem a circulação de ar também não devem ser preparados nela.
A air fryer não usa óleo nenhum?
Parcialmente verdade. É possível cozinhar sem adicionar óleo, pois muitos alimentos já contêm gordura natural. Contudo, algumas receitas podem sugerir o uso de uma pequena quantidade de óleo para acentuar o sabor e facilitar a textura desejada.
Concluindo, a air fryer representa uma alternativa prática e potencialmente mais saudável para quem busca reduzir a ingestão de gorduras. No entanto, manter uma alimentação equilibrada continua a depender das escolhas alimentares e do uso correto do aparelho.
Fonte da Notícia: Guia Região dos Lagos
