A Versatilidade Nutricional da Ora-Pro-Nóbis
Considerada uma planta alimentícia não convencional (PANC) por alguns, a ora-pro-nóbis é uma opção que pode ser uma adição valiosa à dieta, especialmente para aqueles que buscam uma alimentação rica em proteínas. Com uma quantidade impressionante de 20 a 25 gramas de proteína a cada 100 gramas de matéria seca, essa planta é uma aliada na busca por fontes alimentares nutritivas. A fama da ora-pro-nóbis é marcante, principalmente na culinária mineira, onde seu uso é bastante difundido.
Além de complementar outras fontes proteicas, a ora-pro-nóbis se destaca por seu valor nutricional, que, segundo um estudo da USP, é comparável ou até superior ao de vegetais mais comuns, como o espinafre. A planta se sobressai na concentração de cálcio, podendo oferecer sete vezes mais desse mineral do que o espinafre convencional.
Uma das grandes vantagens do consumo de ora-pro-nóbis é a diversificação da alimentação. Apesar do Brasil ser extremamente rico em biodiversidade, uma pesquisa da USP revelou que apenas uma em cada 100 pessoas consome alimentos variados oriundos dessa riqueza natural. O distanciamento das áreas de diversidade natural e os centros urbanos são fatores que limitam o acesso a alimentos como as pancs e cogumelos comestíveis.
Para aqueles que desejam experimentar a ora-pro-nóbis em suas refeições, a marca de suplementos Ocean Drop sugere algumas receitas práticas que realçam o sabor e os valores nutricionais da planta.
Omelete com Ora-Pro-Nóbis
Fnacione uma delicada e nutritiva omelete de ora-pro-nóbis que pode ser preparada rapidamente, ideal para qualquer refeição. Os ingredientes necessários incluem:
- 2 ovos
- ½ xícara de folhas de ora-pro-nóbis picadas
- 1 colher de sopa de azeite
- Pimenta-do-reino e sal a gosto
Bata os ovos com os temperos e acrescente as folhas picadas em uma tigela. Em uma frigideira aquecida com azeite, despeje a mistura e cozinhe até que doure dos dois lados.
Farofa com Ora-Pro-Nóbis
A receita de farofa com ora-pro-nóbis combina o sabor típico desse prato com os benefícios nutricionais da planta, adicionando mais proteínas à refeição. Para esta farofa, você vai precisar de:
- 1 xícara de farinha branca ou de mandioca
- 1 xícara de folhas de ora-pro-nóbis fatiadas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de margarina
- Sal a gosto
Aqueça a manteiga em uma frigideira grande e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. Adicione as folhas de ora-pro-nóbis e refogue até que fiquem bem fritas. Junte a farinha, misturando bem, temperando com sal, e sirva como acompanhamento.
Hambúrguer Vegano com Feijão
Para os adeptos de uma dieta vegan e saudável, o hambúrguer feito com feijão e ora-pro-nóbis se apresenta como uma excelente escolha. É uma receita fácil e que permite congelar as porções para consumo posterior. Os ingredientes são:
- 1 xícara de feijão preto cozido
- 1 colher de sopa de azeite
- ½ xícara de cebola caramelizada ou frita
- 3 dentes de alho picados
- ½ xícara de folhas de ora-pro-nóbis picadas
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de páprica defumada
- ½ xícara de farinha de arroz ou outra de sua preferência
Para preparar, amasse o feijão e misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Modele os hambúrgueres, frite em uma frigideira antiaderente até que estejam dourados e sirva conforme desejado.
Refogado de Ora-Pro-Nóbis com Alho e Cebola
Outra forma simples de incluir ora-pro-nóbis na sua dieta é através de um refogado que pode acompanhar diversas opções de pratos. Os ingredientes são bastantes acessíveis:
- 2 xícaras de folhas de ora-pro-nóbis lavadas e picadas
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Aqueça o azeite em uma panela, refogue o alho e a cebola até darem sabor. Adicione as folhas de ora-pro-nóbis e refogue por cerca de dois minutos, ou até que murchem. Ajuste o sal conforme o gosto e sirva quente.
Suco Verde com Ora-Pro-Nóbis
Para finalizar, o suco verde com ora-pro-nóbis é uma bebida refrescante e rica em nutrientes, perfeita para o início do dia ou um lanche à tarde. Confira os ingredientes que você pode usar, e sinta-se à vontade para adicionar outros, como abacaxi ou gengibre:
- ½ xícara de folhas de ora-pro-nóbis
- ½ maçã verde picada
- Suco de 2 limões taiti
- 500 ml de água gelada
- Gelo a gosto
- Açúcar ou adoçante
Utilize um liquidificador para misturar todos os ingredientes até obter uma consistência homogênea. Coe a mistura, despeje em um copo, acrescente gelo e adoçante ou açúcar a gosto.
Se você deseja explorar mais receitas e se aprofundar no assunto, recomendamos que acesse esta cartilha, que traz informações sobre os benefícios nutricionais e terapêuticos da ora-pro-nóbis.
