Na rotina agitada do dia a dia, é comum colocar produtos no carrinho de compras sem prestar atenção nos detalhes. Entretanto, compreender como ler os rótulos dos alimentos é crucial para adotar uma dieta mais consciente e equilibrada. De acordo com Cintya Bassi, coordenadora de Nutrição e Dietética do São Cristóvão Saúde, um olhar atento para as embalagens pode fazer uma diferença significativa na alimentação.
Entenda os Selos de Advertência
Uma estratégia inicial é observar os selos de advertência. Eles fornecem uma forma rápida de saber se o alimento em questão possui nutrientes prejudiciais à saúde, como gordura saturada, açúcar ou sódio. A presença de um ou mais desses selos já serve como um alerta para evitar o consumo frequente do produto. Cintya alerta que, apesar dos selos serem indicativos importantes, eles não oferecem uma visão completa do alimento, como a presença de boas fontes de proteína, fibras ou a qualidade das gorduras.
Análise da Tabela Nutricional
A tabela nutricional demanda uma leitura detalhada. O primeiro passo é verificar o tamanho da porção, que frequentemente é menor do que a quantidade que realmente se consome. Aspectos importantes a serem observados incluem: calorias por porção, açúcares adicionados (o ideal é que seja zero), proteínas, gorduras saturadas e trans, fibras e sódio, sendo que a quantidade recomendada de sódio por porção é de menos de 140mg.
Examine a Lista de Ingredientes
Os ingredientes dos produtos aparecem em ordem decrescente de quantidade. Quanto mais curta for a lista e quanto mais conhecidos forem os ingredientes, melhor. A presença de ultraprocessados como xarope de glicose, gordura vegetal hidrogenada ou aromatizantes artificiais entre os primeiros ingredientes deve servir de alerta. Cintya recomenda atenção especial a nomes “disfarçados” que podem representar ingredientes nocivos, como diferentes formas de açúcar (sacarose, glicose), sódio (glutamato monossódico) e gorduras (gordura vegetal hidrogenada).
Porção Não é o Mesmo que Embalagem
Uma confusão comum é pensar que a tabela nutricional representa todo o conteúdo da embalagem, o que nem sempre é o caso. Por exemplo, um iogurte de 170g pode ter informações nutricionais baseadas em uma porção de 100g. Portanto, consumir a embalagem inteira pode significar a ingestão de mais calorias, sódio e açúcar do que o imaginado.
Utilize os Rótulos como Aliados
Apesar dos desafios e armadilhas, não é necessário eliminar completamente os alimentos industrializados da dieta. Saber interpretar os rótulos pode ajudar a fazer escolhas mais saudáveis. Cintya conclui que o uso dos rótulos como um filtro é fundamental: optar por alimentos com menos ingredientes e sem adição de açúcar e com baixo teor de sódio já representa uma grande mudança na alimentação.
Adotar práticas de leitura de rótulos contribui para uma alimentação mais informada e saudável, promovendo melhorias significativas na qualidade de vida.
Fonte da Notícia: [Guia Região dos Lagos](https://ciclovivo.com.br/vida-sustentavel/alimentacao/como-ler-rotulos-de-alimentos/)
